店主紹介

白須２代目　白須　正巳（しらす　まさみ）

麺のこだわり

もともと麺の御業者でしたが、店頭で食べられるようにしたところ口コミで広がり人気がでました。麺を打つ際には、日によって水分量を調節しています。（太麺）

スープのこだわり

醤油をベースに、カツオ・いわしの混合削り節を使用しています。

トッピング

地元で取れた新鮮なキャベツとニンジンを使用しています。